A rotina de um supermercado exige uma operação sempre pronta para rodar. Qualquer detalhe é capaz de acabar com a reputação da marca, estoque disponível, faturamento e até a segurança das pessoas. Por isso, a manutenção de supermercado é algo que precisa ser sempre prioridade.
Quando os clientes chegam com sacolas cheias após uma compra, os carrinhos emperrados, gôndolas desgastadas ou balcões estragados até parecem ter passado despercebidos, nos bastidores, no depósito ou no cantinho do setor. Mas é exatamente aí, nesses detalhes operacionais, que ocorrem perdas invisíveis — e muito significativas – tanto em caixa quanto em reputação.
De acordo com a Pesquisa Abrappe 2024/2025, os supermercados brasileiros perdem até 6,24% do faturamento anual devido a falhas internas e equipamentos mal conservados.
Além disso, cerca de 84% das perdas estão relacionadas a quebras operacionais, furtos internos e externos e erros de inventário.
Já segundo a pesquisa da GS&Inteligência (2025), 3 em cada 5 supermercados brasileiros com alto índice de reclamações em plataformas online apresentavam problemas recorrentes com equipamentos e manutenção predial.
E mais: supermercados que realizam manutenções preventivas regulares conseguem reduzir em até 28% os custos operacionais anuais. Ou seja, manter tudo funcionando bem não é só uma questão de economia — é também estratégia de competitividade.
Por isso, implementar um checklist de manutenção de supermercado é fundamental para reduzir custos e melhorar a operação. Abaixo, listamos exemplos para você aplicar e adaptar com a equipe para utilizar no seu negócio.
Checklist completo de manutenção de supermercado para você aplicar
Separamos em 5 categorias: infraestrutura, segurança e normas, limpeza e sanitização, processos e gestão e equipamentos.
Importante: não esqueça de definir a frequência que cada item deste checklist de manutenção de supermercado deve ser aplicado conforme a sua necessidade (diário, semanal, mensal, etc).
Infraestrutura
- Iluminação
- Substituição de lâmpadas queimadas ou falhas
- Verificação de iluminação de emergência
- Pisos e revestimentos
- Avaliação de desgastes, trincas e nivelamento
- Limpeza e tratamento antiderrapante
- Portas, janelas e vitrines
- Verificar fechaduras, trincos e vedação
- Limpeza e manutenção de vidros
- Sistemas elétricos
- Inspeção de quadros e cabos
- Teste de disjuntores e aterramento
- Verificação de dispositivos de segurança (DR, fusíveis)
- Sistemas hidráulicos e de esgoto
- Inspeção de vazamentos e entupimentos
- Manutenção preventiva de bombas e tubulações
Manutenção de supermercado incluindo segurança e normas
- Equipamentos de proteção contra incêndio
- Checagem de extintores (validade e pressão)
- Verificação de sprinklers e alarmes
- Treinamento da equipe para evacuação
- Sinalização e rotas de fuga
- Revisão de placas de sinalização
- Liberação e organização das rotas de emergência
- Equipamentos de proteção individual (EPIs)
- Disponibilidade e uso correto da equipe
- Inspeção periódica dos EPIs
- Normas reguladoras (NR’s)
- Cumprimento das Normas Regulamentadoras
- Atualização de treinamentos e documentação
Limpeza e sanitização
- Áreas comuns e piso de vendas
- Limpeza diária e remoção de resíduos
- Controle de pragas e eliminação de focos
- Sanitização de equipamentos e superfícies
- Aplicação de sanitizantes conforme recomendação
- Controle de contaminação cruzada
- Áreas de estoque e câmara fria
- Limpeza periódica para evitar mofo e odores
- Organização para facilitar inspeção
- Banheiros e áreas administrativas
- Limpeza e manutenção diária
- Reposição de materiais e verificação de instalações
Processos e gestão na manutenção de supermercado
- Revisão de contratos com fornecedores
- Conferência de serviços e prazos
- Avaliação da qualidade entregue
- Treinamento da equipe
- Capacitação para manutenção de supermercado
- Sensibilização para boas práticas de operação
- Registro de manutenção de supermercado e ocorrências
- Uso de sistemas para controle e histórico
- Planejamento de manutenção preditiva
- Auditorias internas
- Avaliação periódica do cumprimento das normas
- Planejamento de ações corretivas e melhorias
Equipamentos de supermercado
Geral
- Limpar todas as superfícies de contato
- Passar lubrificante nas partes móveis (rodas e dobradiças)
- Inspecionar rachaduras e desalinhamentos
- Testar equipamentos
- Armazenar em local seco e seguro
- Conferir estabilidade das prateleiras, parafusos e conexões
- Carrinhos
- Verificar rodas (giro e lubrificação)
- Inspecionar estrutura metálica (ferrugem, soldas)
- Testar estabilidade e folgas
- Realizar higienização periódica
- Gôndolas
- Conferir fixações, parafusos e suportes
- Avaliar prateleiras para empenamentos ou danos
- Garantir fixação segura ao piso ou parede
- Limpeza e proteção contra corrosão
- Balanças
- Calibrar conforme norma Inmetro
- Limpar sensores e display
- Testar funcionamento e posicionamento estável
- Equipamentos de refrigeração e climatização
- Limpeza e troca de filtros
- Verificar sistemas de refrigeração (temperaturas corretas)
- Inspeção de dutos e ventiladores
- Revisão dos controles eletrônicos
- Caixas registradoras e sistemas de automação
- Atualização de software e backups
- Verificação de hardware (leitores, teclados)
- Testes de integração e rede
- Balcões refrigerados
- Confirmar funcionamento das lâmpadas
- Checar temperatura
- Verificar vedação das portas
- Avaliar fiação dos equipamentos
Manutenção de supermercado é investimento, não despesa!
Além de remediar problemas, manter a manutenção de supermercado em dia auxilia na redução de paradas operacionais, menos trocas de equipamentos, maior segurança para clientes e colaboradores, experiência de compra mais fluida e economia a longo prazo com correções antecipadas.
Por falar em economia e durabilidade, a Ab5 é especializada em serviços de manutenção para supermercados, com soluções completas para renovação de equipamentos de supermercado, como carrinhos de compras, gôndolas e balcões refrigerados. Esse serviço garante até 50% de economia com relação à compra de novos, e uma durabilidade de 5 anos ou mais.
Se você precisa de uma solução emergencial, também oferecemos manutenção de carrinhos de supermercado diretamente na sua loja, entregues em menos de 24h. Um serviço feito em etapas para não prejudicar a operação do seu negócio.
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